Stavroula's Makaronopita und Devil's Food Cake mit weissem Schoko-Frischkäse-Frosting

Wie versprochen kurz und bündig. 

Zutaten für 2 Personen:
2 Eier
150 ml Sahne
150g Ricotta
70 g  geriebener Greyerzer
70 g geriebener Parmesan
250 g Makkaroni
90 g Schinkenwürfel
Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung:
Ofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl auspinseln.

Die Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit der Sahne verrühren. Die Käsesorten unterrühren und mit Pfeffer, Salz und Muskat abschmecken. Die Schinkenwürfel und den Ricotta untermischen. 

In einer Auflaufform mit gekochten Nudeln mischen und 35 Minuten goldbraun backen. 

Zutaten für eine 15-18 cm Springform:

40 g Butter

75 g brauner Zucker

1 Ei

90 g Mehl

1/2 TL Backpulver

1/2 Prise Salz

1 Schuss Milch

1 TL Vanillezucker

125 g Zartbitterschoki

200g Frischkäse

70 g Magerquark

3 TL Kokosfett (oder Butter)

1 TL Kokosflocken (oder Vanillepulver)

125 g weisse Schoki

Zubereitung:

Springform mit Backpapier belegen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 

Butter, Eier und brauner Zucker mischen. Mehl mit Backpulver und Vanillezucker und Salz untermischen.

Zartbitterschoki schmelzen und zum Teig giessen und rühren. Je nach Bedarf noch einen Schuss Milch zugeben. 

Teig in Springform geben und in die mittlere Schiene des Ofen schieben. Ca. 30-45 Minuten backen. (Stäbchentest).

Abkühlen lassen und in der Mitte waagrecht halbieren. Aufpassen, dass er richtig fest abgekühlt ist, sonst bricht er zusammen. 

Weisse Schoki schmelzen. Frischkäse und Magerquark mit Kokosraspel und Kokosfett verrühren. Weisse Schoki langsam dazumischen. 

Etwa 1/3 des Frostings auf die erste Hälfte geben. Zweiter Tortenboden drauf und den Rest des Frostings auf Deckel und an den Seiten verteilen. Dabei immer hin und her streichen, damit ein lustiges Muster entsteht. 

Ab in den Kühlschrank und ca. 20 Minuten vor dem Servieren herausnehmen, damit die Torte nicht all zu kalt ist.